Consumir sopa de legumes é altamente recomendado por conta de seus inúmeros benefícios para a saúde. Se você não consome muitos legumes durantes as refeições da semana, esta sopa de legumes é uma maneira deliciosa de incorporar uma variedade de legumes frescos em sua dieta diária. Aprenda a fazer sua Janta em minutos: Como Fazer Sopa de Legumes
Afinal, por quê essa opção?
Porque a sopa de legumes é rica em nutrientes essenciais, como menerais, antioxidantes e vitaminas. Os legumes utilizados, como batatas, cenouras, abobrinhas e aipo, são repletos de vitaminas A e C, potássio e fibras alimentares. Sendo assim, eles possuem nutrientes cruciais para o funcionamento adequado do organismo, fortalecimento do sistema imunológico, saúde cardiovascular e digestão saudável.
Além disso, a sopa de legumes é uma opção hidratante, especialmente quando preparada com caldo de legumes ou água. A hidratação adequada é fundamental para o bom funcionamento de órgãos e sistemas. Não obstante, é um dos poucos pratos simples que trazem a sensação de saciedade. Com alto teor de água e fibras, ela ajuda a controlar o apetite e auxilia na gestão do peso.
Por fim, esse prato é extremamente versátil. Você consegue se lembrar de alguma receita que conseguiu fazer sem todos os ingredientes recomendados? Pois é, a sopa feita com legumes permite que você coloque todos os legumes que tem diponível em casa, não tendo uma lista fixa de elementos. Portanto, os ingredientes a seguir são uma sugestão e você pode adaptá-los aos que você tem em casa e os que você gosta de comer.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 4 xícaras de água
- Tomates picados
- 1 colher de chá de tempero de ervas ( tomilho ou alecrim)
- Sal e salsinha ou pimenta a gosto
Como Fazer
- Primeiramente, escolha uma panela grande o suficiente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Acrescente a cebola picada e o alho picado, e refogue até ficarem macios.
- Após, adicione as cenouras, as batatas, o aipo e a abobrinha na panela. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela. Adicione os tomates picados, o tempero de ervas e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Retire a panela do fogo e use um liquidificador de imersão para processar a sopa até obter a consistência desejada. Pode amassar alguns dos legumes com um garfo ou bater uma parte da sopa no liquidificador e adicioná-la de volta à panela, porque assim, a sopa ficará mais espessa.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Volte a aquecer a sopa no fogo baixo antes de servir. Sirva quente e guarnecida com salsinha picada, se desejar.
Essa sopa de legumes rápida é uma opção saudável, reconfortante e fácil de preparar. Também você também pode adicionar outros legumes de sua preferência para variar o sabor. Saboreie!
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