O pão de queijo é um prato típico do estado de Minas Gerais, no Brasil. Sua origem remonta ao período colonial, quando a mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, era um alimento amplamente cultivado e consumido pelos indígenas brasileiros. Com a chegada dos escravos africanos, foram incorporadas técnicas culinárias e novos ingredientes, incluindo o queijo, trazido pelos colonizadores portugueses. Aprenda a fazer o Pão de Queijo de Minas: Receita Completa para o Fim de Tarde!
A receita original do pão de queijo era feita com polvilho de mandioca, queijo, óleo e água. Com o tempo, essa receita foi sendo aprimorada, e o polvilho passou a ser usado como ingrediente principal, conferindo uma textura macia e leve. O queijo minas padrão ou queijo meia-cura é utilizado para dar sabor e cremosidade ao pão de queijo.
Por isso, hoje, o pão de queijo se tornou um ícone da culinária mineira e é apreciado em todo o Brasil e até mesmo internacionalmente. É bem comum encontrá-lo em cafeterias, lanchonetes e padarias, sendo uma opção deliciosa para um café da manhã, lanche ou acompanhado por café.
Ingredientes
Para esta receita você irá precisar de:
- 500g de polvilho doce
- 250ml de leite
- 125ml de óleo vegetal
- 3 ovos
- 200g de queijo minas padrão ralado
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e despeje a mistura quente de leite e óleo.
- Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Acrescente o queijo minas padrão ralado e o sal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Com as mãos untadas com óleo, modele pequenas bolinhas com a massa e coloque na assadeira.
- Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e firmes.
- Retire do forno e sirva quente. Os pãezinhos de queijo de Minas Gerais são deliciosos e perfeitos para consumir junto com café.
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