Guacamole do México: Receita Saudável e Fácil de Fazer

O que é Guacamole?

O guacamole é um prato tradicional da culinária mexicana e tem suas raízes na cultura dos astecas. A palavra “guacamole” deriva da junção das palavras “ahuacatl” (abacate) e “molli” (molho) na língua náuatle, falada pelos antigos povos indígenas do México.

Os astecas já consumiam uma pasta de abacate chamada “ahuacamolli”, que era feita com abacate amassado, tomate, cebola e coentro. Com a chegada dos espanhóis no século XVI, o guacamole começou a ser influenciado por ingredientes trazidos da Europa, como cebola e alho.

Com o tempo, o guacamole se tornou um prato característico da culinária mexicana, sendo servido como acompanhamento ou como um molho saboroso para mergulhar nachos, tortilhas e outros alimentos. Sua popularidade se espalhou pelo mundo e hoje é apreciado em diversas culturas como uma opção saudável e saborosa.

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Sendo assim, o guacamole é conhecido por sua base de abacate maduro, que oferece uma textura cremosa, e combinações de ingredientes como tomate, cebola, coentro, suco de limão e pimenta, proporcionando um equilíbrio entre sabores frescos e picantes.

Ingredientes

• 2 abacates maduros
• 1 tomate médio picado
• 1 cebola pequena picada
• Suco de 1 limão
• Coentro picado a gosto
• 1 dente de alho picado
• Pimenta vermelha picada a gosto (opcional)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Corte os abacates ao meio, remova o caroço e retire a polpa com uma colher. Coloque a polpa em uma tigela.
2. Amasse a polpa do abacate com um garfo até obter uma consistência cremosa.
3. Adicione o tomate picado, a cebola, o suco de limão, o coentro e o alho. Misture bem.
4. Caso deseje, adicione a pimenta vermelha picada para dar um toque picante. Tempere com sal a gosto.
5. Cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
6. Retire da geladeira, misture novamente e sirva com nachos, tortilhas ou como acompanhamento de pratos mexicanos. O guacamole é opção deliciosa e saudável perfeita para acompanhamento.

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